¿Pizzabirria? Sí, te decimos dónde encontrar este exótico platillo en CDMX

De los creadores del birriamen y del clásico platito de birria para levantar a los muertos después de una noche de fiesta, ahora te presentamos la Pizzabirria. Sí, así como lo lees, se trata de una preparación que se está haciendo viral y que cada vez más personas comienzan a buscar.

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Esta preparación originaria de Cocula, Jalisco se ha vuelto una de las consentidas de los chilangos, por lo que así sea en fin de semana o para el desayuno godín, muchas personas la buscan para saborear un poco de su delicioso sabor en cualquiera de sus presentaciones.

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Llamado así por ser un "platillo de exquisita sabrosura, tradición y cultura", esta comida se elabora con carne de cabra, lo que le da ese sabor tan peculiar que a muchos paladares seduce. Se dice que esta preparación es producto del mestizaje y de la fusión entre la comida española y la indígena, así como de los animales que llegaron a México en esa época.

De esa época han pasado décadas, muchas; por eso, ahora se vale toda fusión, mezcla o inusitada preparación que lleve a los comensales a vivir una enorme cantidad de sensaciones en las papilas gustativas.

Y así como en México tenemos el sushi de pan de muerto, las rotochelas o los tostiesquites, ahora te presentamos esta delicia culinaria que no debes dejar de probar: la Pizzabirria.

¿Cuáles son los mejores lugares para comer Pizzabirria en CDMX?

Aunque hay pizzerías que ya se atrevieron a hacer pizza de macarrones o de suadero, la verdad es que esta receta es un poco más tradicional, así que no te preocupes, pues lleva el nombre únicamente por la forma en la que queda este platillo al momento de ser servida.

En varios locales la preparan sobre dos capas de enormes tortillas de harina bien doradas para en medio poner una porción muy generosa de birria, sobre ella ponen otra capa de tortilla, costra de queso y por supuesto, su respectiva cucharada de caldito para "que amarre".

1. Birria Colorado: Esta preparación se hace con carne de res y el platillo de este tipo cuesta 160 pesos, tiene unas ocho generosas rebanadas. La puedes encontrar en Río Lerma 218, y  en Tonalá, colonia Roma Norte.
2. El Tapatío: Las encuentras en Caracol 90, Venustiano Carranza, Ciudad de México; además, te dan tu respectivo consomé y una buena cantidad de salsa para darle ese sabor delicioso.
3. El cuatrerito: Si eres de los que les gusta la birria en todas sus presentaciones, debes darte una vuelta por  Culiacán 122, Hipódromo, Cuauhtémoc, Ciudad de México.

Ahora que ya sabes dónde comer una rica Pizzabirria, prepara tu estómago y uno que otro antiácido para cuidar a tu estómago después de esta bomba de sabor.