¿Cómo hacer que la leche no se eche a perder? Sigue estos 5 trucos

Con el calor, algunos alimentos tienden a echarse a perder con mayor facilidad, tal es el caso de la leche, producto que se obtiene del "ordeño total e interrumpido de una hembra lechera que goce de buena salud, bien alimentada y sin forzarla”.

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Una de las leches más consumidas es la de vaca, que contiene de promedio por litro: 870 gramos (g) de agua, 35 g lípidos, 32 g de materia nitrogenada (95% de proteínas, una de las cuales, la caseína, coagula en forma de cuajo), 45 g de lactosa (azúcar de débil poder endulzante), numerosos minerales (de 7 a 10 g, en particular de calcio) y una gran variedad de vitaminas.

Aunque también se consume la leche de cebú y búfalo, las cuales son consideradas sagradas en la India; de cabra, oveja, yegua, camella y burra, señala el diccionario gastronómico de Larousse.

De acuerdo con dicho diccionario, la leche encierra una población microbiana abundante, que interviene en la coagulación natural de la misma, pero que puede ser patógena; por ello, es necesario utilizar el frío que inhibe el desarrollo de los microorganismos o el calor, que los destruye (pasteurización y esterilización).

Como ya lo mencionamos, la leche es un producto delicado, el cual suele echarse a perder con facilidad si no se tiene el cuidado necesario. Para que no sufras con ésta y te dure más tiempo, te revelamos algunos sencillos trucos para lograrlo.

5 trucos para que la leche no se eche a perder

No es nada complicado hacer que la leche no se eche a perder, solo se necesita seguir estos sencillos consejos para que el producto dure más.

Guárdala en el lugar correcto

Evita guardar la leche en la puerta del refrigerador, ya que al abrir y cerrarla cambia la temperatura, lo que puede provocar que se eche a perder.

Ciérrala perfectamente

Procura cerrar o tapar perfectamente el recipiente donde se encuentre la leche, para que no se mezclen otro olores y sabores que puedan perjudicarla.

Revisa la fecha de caducidad

Antes de comprarla y consumirla, checa la fecha de caducidad, para que tomes en cuenta el tiempo de duración de ésta y la tomes antes de que se eche a perder.

Usa envases de vidrio

Lo mejor para guardar la leche son los envases de vidrio, en lugar de los plástico y cartón, ya que ayudan a conservarla más fresca.

Hiérvela

Como mencionara el diccionario de cocina de Larousse, para que no se eche a perder la leche debe hervirse, lo cual también ayuda a destruir los microorganismos dañinos para los humanos.