El aguamiel es un líquido que se obtiene del manguey, y que luego deriva en el pulque, y que si lo consumís dentro de las 48 horas de haber sido extraído, tu cuerpo puede experimentar algunos beneficios.
Esta bebida, que se usaba en la época prehispánica, ha sido estudiada por la ciencia y se han encontrado en ella múltiples beneficios para nuestro organismo.
¿Cuáles son las propiedades del agua miel?
El aguamiel es una bebida que pose una serie de propiedades que resaltan en su perfil nutricional por donde se lo mire. Al ser acuosa, es un excelente hidratante que ayuda a reponer líquidos y electrolitos en el cuerpo, como también es rica en azúcares naturales, principalmente fructosa y glucosa.
Por otro lado, el aguamiel contiene vitaminas como la niacina y la riboflavina, y minerales como el potasio, que son claves para el buen funcionamiento del organismo.
Un estudio de la Universidad de Guanajuato concluyó que el aguamiel podría contribuir en un futuro a un control de la insulina del cuerpo, debido a sus beneficios en azúcares naturales.
Para consumirla, hay dos formas claves de hacerla: se puede tomar el aguamiel en crudo para aprovechar todas sus propiedades, o puede hacerse mezclado con agua, ya que hay una opción es diluir el aguamiel en agua para facilitar su consumo, especialmente si no estás acostumbrado a su sabor más bien dulce.
Además de sus propiedades y sus beneficios, diversos estudios científicos, como el de la Universidad de Guanajuato por ejemplo, han explicado que el aguamiel de maguey también ofrece un importante espectro dentro del tratamiento de diversas patologías, como pueden ser la gastritis y úlceras estomacales, la diabetes, cuidado de las arterias o enfermedades cardiovasculares.
¿Cuál es el consumo recomendado de aguamiel para la salud?
Como toda bebida, según los estudios realizados, el consumo debe ser moderado. A pesar de que no existe una cantidad exacta establecida por las autoridades sanitarias del país, la recomendación básica sobre el aguamiel es tomar es de 1 a 2 tazas (250 a 500 ml) al día.
Entre las preferencias de consumo, se dice que es mejor hacerlo en ayunas por la mañana, dado que esto puede ayudar a aprovechar mejor sus nutrientes y a comenzar el día con energía.
¿Qué es el pulque y qué beneficios tiene?
El pulque es una bebida tradicional mexicana que se logra a través de la fermentación del aguamiel, una sustancia que se extrae originalmente del maguey.
Esta bebida ha sido parte de la cultura azteca por muchos años, desde tiempos prehispánicos por ejemplo, y en la actualmente todavía es consumida por la gente.
Al igual que el aguamiel, el pulque tiene beneficios para el cuerpo por su contenido nutricional, con vitaminas del complejo B, aminoácidos esenciales y minerales para la absorción de calcio, magnesio, potasio y fósforo, funcionado como un buen suplemento alimenticio.
Periodista con trayectoria de 12 años. Exredactor en El Ciudadano, Sitio Andino y Los Andes. Trabajé en radio en LV4 San Rafael y Radio Cooperativa. En 2023 publiqué mi libro ‘Amor por la naranja (Club Social Las Heras)’. Fan del deporte, sociedad, policiales, política y televisión. Licenciado en Comunicación de la Universidad de Congreso.
