La jícama es originaria de México, es ideal para las dietas, ya que su contenido calórico es bajo y aporta vitamina C y minerales, como potasio, hierro, calcio y magnesio. Con tan solo 100 g puede aportar 87% de agua, 1.3 g de proteína, 9.9 g de carbohidratos y 39.9 calorías.
¿Qué es la jícama: fruta o verdura?
La jícama no es ni una fruta ni una verdura, se trata de una leguminosa, es el suculento tesoro que se puede encontrar debajo de la tierra, a la que también se le conoce como: nabo mexicano.
En nuestro país, los principales Estados productores de la jícama son Nayarit, Guanajuato y Veracruz. De acuerdo con los expertos, el mejor lugar para su conservación es un lugar frío y obscuro, no dentro del refrigerador, y llega a durar hasta dos semanas sin rebanarse.
La leyenda de la jícama
Se dice que la Madre naturaleza estaba harta del desorden que causaban en la Tierra juntos la Luna (Xaratanga) y el Sol (Curicaueri), y por ello decidió separarlos, pero antes de distanciarlos la Luna lloró tanto que sus lágrimas penetraron la tierra y se cristalizaron en jícamas.
Beneficios del agua de jícama
Contiene antioxidantes
Previene el daño celular
Combate enfermedades crónicas
Reduce los niveles de colesterol
Ayuda a perder peso
Ahora que ya sabes qué es la jícama, no olvides incluirá en tu alimentación diaria para una dieta balanceada.
