¡Afila el diente! Visita el Festival de la Barbacoa y el Pulque 2022 en Chignahuapan

El municipio de Chignahuapan, Puebla, se está preparando para el Festival de la Barbacoa y el Pulque 2022, delicias que puedes probar en "El Pica", mientras llega dicha celebración.

Dentro de las festividades patronales del pueblo mágico esta la fiesta dedicada a la "barbacha" y la bebida de los dioses, en la cual los amantes de ambas delicias podrán disfrutar de ellas sin culpa y hasta que no puedan más.

Antes de revelarte cuándo se llevará a cabo el mencionado festival, te resaltamos que la barbacoa es uno de los platillo que más distingue a la cocina de la Sierra Norte de Puebla; por lo tanto, es una de las más ricas del país.

¿Cuándo será el Festival de la Barbacoa y el Pulque 2022 en Chignahuapan?

La fiesta en honor a la barbacoa y el pulque se realizará del 30 al 31 de julio en el Zócalo de Chignahuapan, donde también se efectuarán las Fiestas Patronales de Santiago Apóstol, del 23 al 31 de julio.

En conferencia de prensa, retomada por El Universal, José Carmona León, presidente organizador de las fiestas, dijo que se espera que durante ambos eventos arriben al municipio más de 25 mil visitantes, lo cual podría significar una derrama económica de 20 millones de pesos.

Los días más fuertes de las celebraciones son el 30 y 31, en los que se llevará a cabo el Festival de la Barbacoa y el Pulque 2022, uno de los platillos y bebidas más representativas de México.

La barbacoa es una preparación de carne de borrego envuelta en pencas de maguey y cocida en horno de tierra. Es el platillo estrella de los estados de Puebla, Hidalgo, Tlaxcala, Querétaro, Estado de México y Morelos.

Mientras que el pulque se obtiene de la fermentación del aguamiel proveniente del maguey pulquero. Para elaborarlo se selecciona un maguey de entre 10 y 12 años, se capa y raspa para estimular a la planta a que produzca aguamiel. Esta bebida contiene entre 7 y 15 grados de alcohol.

Actividades programadas durante el Festival de la Barbacoa y el Pulque 2022

Sábado 30 de julio

• 07:00 horas: Carrera Santiago Apóstol
• 11:00 horas: Carrera de Costales y Concurso de Charpe categoría libre e infantil
• 12:00 horas: Carrera de burros
• 13:00 horas: Concurso de cintas en bicicleta
• 16:30 horas: Grupo Norteño “Relámpagos del Valle”
• 17:00 horas: Danzas polinesias “Kilauea”
• 17:30 horas: Torneo de Brisca y Compañía de danza Chignahui
• 19:00 horas: Misa acción de gracias Santo Patrono Santiago Apóstol
• 20:00 horas: Grupo “Relámpagos del Valle”
• 21:00 horas: Presentación artística “Los Terrícolas” de Naylet Beatriz

Domingo 31 de julio

• 13:30 horas: Grupo “LOS ZORRITAS HN”
• 13:30 horas: Primer encuentro municipal de juego de brisca
• 15:00 horas: Dueto “Chary y Juanjo”
• 16:00 horas: Grupo “Sabor a cumbia”
• 17:00 horas: Grupo Fusión Tropical “
• 18:00 horas: Grupo “Fantasía Norteña”
• 19:00 horas: Grupo “Fuego Norteño”
• 20:00 horas: Grupo “Sabor Joven”
• 21:00 horas: Presentación estelar de “LOS PASTELES VERDES”

Si no te puedes resistir a la "barbacha" y la bebida de los dioses, el Festival de la Barbacoa y el Pulque 2022 en Chignahuapan es un evento que no te puedes perder.