¿Un taco al pastor saludable? Cómo prepararlo con atún o soya

En estos tiempos, comer saludable se convirtió en un must, pero mucha gente lo evita, ya que piensa que es costoso, lleva mucho tiempo y es complicado preparar este tipo de alimentos, pero aquí te damos un par de recetas para preparar tacos al pastor de atún o soya.

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El preparar alimentos con soya o atún es de lo más fácil, no requiere largas horas ni mucho empeño, sólo ganas de querer comer sano y mantenerse en buena forma.

Algunos de los beneficios de la soya son:

• Ayuda a disminuir los riesgos cardiovasculares.
• La soya mejora la función de los vasos sanguíneos en general.
• Previene la generación de coágulos.
• Ayuda a reducir los síntomas de menopausia.
• Es auxiliar en la prevención y control de la diabetes.
• Los antioxidantes de la soya ayudan a prevenir algunas enfermedades.
• Puede ayudar en el control de peso.
• La soya es un alimento que contribuye a disminuir el nivel del colesterol en la sangre.
• El consumo continuo de soya ayuda a reducir el grado desnutrición.

Beneficios de comer atún:

• Protege el corazón y el sistema cardiovascular.
• Cuida la masa muscular
• Protege la pie
• Es saciante
• Favorece un buen estado de ánimo

¿Cómo preparar tacos al pastor de soya o atún?

Estos son sólo algunos de los beneficios que tienen estos dos alimentos, así que es una buena idea hacer unos deliciosos tacos al pastor, ya sea con atún o soya:

Ingredientes para 4 personas:

• 200 gr de soya texturizada o atún.
• 1 litro Agua
• 1/4 taza Orégano seco
• 1/2 Cebolla fileteada
• 4 Chiles guajillo desvenados y remojados en agua caliente (para el adobo)
• 1/4 taza Vinagre blanco
• 1 diente de Ajo
• 4 Pimienta Negra enteras
• 1 cucharada Semillas de Cilantro
• Cebolla y cilantro picado (para acompañar)
• 4 Limones en mitades
• 1/2 kg Tortilla de Maíz
• 1/2 taza Piña picada
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• Hierve el agua con el orégano y cuece la soya por 10 minutos o hasta que se haya suavizado.
• Escurre y exprime para retirar el exceso de agua. Reserva.
• Si utilizaste atún en lata, puedes meterlo al agua por unos 3 minutos, ya que viene cocido casi siempre.
• Licúa todos los ingredientes con un poco de agua. (para el adobo)
• Acitrona la cebolla y añade la soya o el atún.
• Mezcla y vierte el adobo. Cocina a fuego medio y mueve hasta que espese. Salpimienta al gusto.
• Calienta las tortillas y sirve la soya en tacos.
• Acompaña con la piña, cebolla, cilantro, salsa roja y el limón.

Y listo, con esta sencilla receta tendrás unos deliciosos tacos de soya o atún al pastor, un alimento que seguramente querrá probar tu familia y ni cuenta se darán que no es la carne original.