¿Cuál es la forma correcta de cortar una cebolla? VIDEO de TikTok da respuesta

La cebolla es una verdura que, no únicamente nos sirve como complemento culinario. Además, proporciona diferentes beneficios que contribuyen en nuestra salud e inclusive con ella podemos quitar el óxido del metal.

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Sin embargo, además de tener un sabor fuerte para algunas personas, en muchas ocasiones hace llorar a quienes la han cortado, debido al gas que produce la hortaliza, misma que al llegar a nuestros ojos les provoca una irritación que nos produce la secreción lagrimal.

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¿Cuál es la forma correcta de cortar Cebolla?

Una de las interrogantes que desata furor en las personas no nada más es ¿qué fue primero el huevo o la gallina?, sino también ¿cuál es la forma correcta de cortar la cebolla?, y es que no existe una respuesta para conocer si es en trozos o en tiras delgadas o gruesas, etc. Pues dependiendo el platillo que se quiera cocinar es la forma en la cual se hará el corte.

Gracias a un video publicado en TikTok, por el usuario Kev.Cocinero, se desataron un sin fin de interrogantes sobre cuál es la forma correcta de cortar la cebolla, considerando que en el video se muestra el corte Brunoise donde se observa a la cebolla partida a la mitad y comienza a explicar la forma en la cual se realiza el corte cincelado.

El video que cuenta con más de un millón de likes no ha sido el único en popularizarse en la plataforma, pues además, otros cibernautas de la red social han publicado más videos de cortes que se le pueden hacer a la verdura, concluyendo que no existe como tal una forma correcta para poder cortarla, partirla o picarla.

Sin embargo, hubo quienes en plataformas como Twitter, le dieron retweet a un usuario que, optó por utilizar un pelador para poder rallar la cebolla de manera rápida y sin la necesidad de tocarla, pues la sostiene con un tenedor para que no se le mueva.

A continuación, te contaremos la técnica que algunos profesionales de la cocina llevan a cabo para evitar derramar lágrimas mientras se pica la cebolla.

¿Cómo cortar cebolla sin chillar?

Como diría Shrek, las cebollas tienen capaz, y es precisamente por esa capa que el ogro más famoso no lloró mientras filmaba esa escena, pues muy probablemente la verdura ya estaba preparada para que no llorara.

Sin embargo, en Grupo Fórmula te presentaremos los mejores tips para que no saques lágrimas de cocodrilo mientras picas la cebolla, uno de ellos es contar con un cuchillo afilado.

• Utiliza un cuchillo afilado

Debido al corte limpio que permite hacer el filo del utensilio, se romperán menos fibras de la cebolla y por ende se producirá menos líquido que quede en la tabla de picar.

• Enfriar la cebolla previamente

Este tip es esencial para pausar por un momento el gas producido por la hortaliza, pues al estar fría tardará más en desprenderse el gas de la misma.

• Practica el corte que deseas realizar

Como dice el dicho, el que no arriesga no gana, así que gánale tiempo a la cebolla y practica antes de que realices el corte, ya que mientras más lo intentes, cortarás de manera más rápida, permitiéndote ser más profesional en la cocina.

• Extractor de aire

Aunque si te quieres ver más pro en tu cocina, podrías recurrir a los famosos extractores de aire, esto te permitirá que el gas y también el aroma salgan de tu zona de trabajo. También podrías optar por abrir las ventanas o mantener el área lo suficientemente libre para que el aire pueda circular con normalidad.

• Limpia donde cortas

Conforme cortes la cebolla ve limpiando tu tabla, evitando que se generen montañas de verdura a tu alrededor, recurre a recipientes en los cuales puedas poner lo que cortaste, tal es el caso de refractarios e inclusive platos.

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