No las comas ni porque te paguen: estas son las peores tortillas de harina de México

En México, la tortilla es un elemento esencial de la gastronomía, pero no todas las tortillas de harina son iguales.

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Aunque “tortilla” no es una palabra de origen mexicano, es sinónimo de tradición culinaria en nuestro país. Sin embargo, no todas las tortillas de harina merecen ser degustadas.

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¿Cuáles son las peores marcas de tortillas de harina?

Tortillinas Tía Rosa

• Con 194 miligramos de sodio por tortilla, estas son las tortillas con mayor contenido de sodio de las que se analizaron.

Misión

• Estas tortillas contienen 165 miligramos de sodio por tortilla.

Tortillería del Barrio

• Con 136 miligramos de sodio por pieza, estas tortillas ocupan el tercer lugar en la lista de las peores del mercado.

¿Cuántos tipos de tortillas hay en México?

Tortilla hecha maíz

• Las deliciosas tortillas de harina de maíz son las más tradicionales y consumidas en todo el país.
• Se elaboran con maíz nixtamalizado, lo que les da su sabor y textura distintivos.
• Entre las más populares están las tortillas de maíz blanco para tacos, las tortillas azules para chilaquiles y las tortillas de maíz rojo para tostadas.

Tortilla hecha trigo

• Estas tortitas de harina de trigo son populares en el norte del país y para la elaboración de burritos, quesadillas y sincronizadas.
• Suelen ser más suaves y flexibles que las de maíz.

Otras

• Se pueden encontrar tortillas para personas celiacas hechas con arroz, nopal, yuca, frijol, calabaza e incluso insectos, como los chapulines en Oaxaca.

¿Cómo llegó la tortilla de harina a México?

• La historia de la tortilla de harina en México se remonta a la época de la conquista española, a finales del siglo XVI.
• Se cree que los primeros en elaborarlas fueron los españoles que llegaron a Sonora, utilizando trigo quebrado, agua, manteca y sal.
• Esta nueva forma de tortilla contrastaba con las tortillas de maíz que ya existían en Mesoamérica desde hace miles de años

¿Cuáles son las recetas de tortillas de harina más tradicionales en México?

Receta de tortillas de harina estilo Sonora

• Esta receta es originaria del estado de Sonora, en el norte de México.
• Se caracteriza por el uso de manteca vegetal, lo que le da a las tortillas una textura suave y mantecosa.

Receta de tortillas de harina estilo Chihuahua

• Esta receta es originaria del estado de Chihuahua, en el norte de México.
• Se caracteriza por el uso de manteca de cerdo, lo que les da a las tortillas un sabor más intenso.

¿Cuántos kilos de tortilla se consumen al año en México?

• El consumo anual de tortilla en México es de aproximadamente 75 kilogramos por persona.
• El consumo varía según la región y el nivel socioeconómico, siendo mayor en zonas rurales y en personas de bajos ingresos.
• Su versatilidad y bajo costo la convierten en un elemento fundamental de la identidad cultural mexicana.
• Diversos factores, como hábitos alimenticios, disponibilidad y precio, influyen en el consumo de tortilla.

Las tortillas de harina pueden ser una opción popular, es crucial ser selectivo y evitar aquellas de baja calidad que pueden afectar tu salud y el sabor de tus comidas.

En lugar de comprometer la calidad de tus alimentos, considera preparar tus propias tortillas en casa con estos 5 tips para hacer en casa tortillas de maíz para tacos.