Las frutas suelen pudrirse mucho más rápido que las verduras o vegetales, su alto contenido de azúcar y su composición son un cultivo apto para diversas bacterias y organismos en el mundo.
Además, el ciclo de putrefacción de una fruta inicia desde el punto óptimo de maduración, los tejidos deteriorados por la propia actividad enzimática permiten la entrada y ataque de bacterias, hongos y mohos.
5 consejos para que no se te pudra la fruta
En promedio, una fruta podría tardar una semana o un poco más en pudrirse una vez que alcanzó su maduración, pero mucho depende de la cáscara y el ambiente donde se encuentren.
Es por eso que aquí te daremos 5 tips para evitar que la fruta se pudra más rápido:
La fruta tarda más en madurar en lugares frescos y secos
Primero, debes colocar la fruta en un lugar fresco, seco y oscuro, esto hará que la velocidad de las reacciones enzimáticas tarden mucho más. Entre más frío sea el lugar, más tardará la fruta en madurar.
tips no pudra fruta | Una sandía puede pudrirse en un día por su alto contenido de agua.
Envasar al vacío, una mejor opción
El envasado al vacío también es una gran forma de conservar los frutos por más tiempo, esto elimina el contacto del alimento con el oxígeno del ambiente, impidiendo que se desarrollen microorganismos.
Esto ayudará a mantener tus frutos frescos y sin riesgo de producirse una enfermedad por microorganismos o bacterias.
Deshidratar las frutas, una opción que casi nadie toma en cuenta
Otra gran opción es deshidratar los frutos si los quieres conservar por un largo tiempo. Secar las frutas y verduras evitará que lo organismos comiencen su ciclo, ya que muchos necesitan de agua para poder realizarlo.
Algunos suelen aplicar sal o azúcar, que son los componentes base de preparaciones como salazones, confituras y exponer la fruta a altas concentraciones de estas sustancias induce su deshidratación por ósmosis.
Congelar las frutas, otra opción fácil
Si deseas conservar tus frutos por al menos seis meses, puedes congelarlos en tu refrigerador, pero ojo, no deberás volverlos a meter al congelador de nueva cuenta, ya que las bacterias y microorganismos comenzarán a actuar de inmediato cuanto estén a temperatura ambiente.
tips no pudra fruta | La fruta suele permanecer más tiempo sin pudrirse en lugares frescos y secos.
Fermentación, una vía utilizada desde hace milenios
Las frutas se pueden preservar en sustancias ácidas como el vinagre, que contiene un ácido carboxílico llamado ácido acético. Es un ingrediente para los escabeches, los marinados y los encurtidos.
Además, el vinagre se emplea como conservante porque ralentiza la putrefacción al minimizar o ralentizar la acción enzimática, es decir, debido a la acidez de su composición, no dejará que se formen microorganismos.
Estos son algunos tips que puedes seguir para que la fruta no se te pudre y te dure mucho más tiempo fresca. ¿Cuál te atreverás a seguir?
tips no pudra fruta | La fruta comienza a pudrirse a partir de su punto más alto de maduración.
tips no pudra fruta | Una sandía puede pudrirse en un día por su alto contenido de agua.
tips no pudra fruta | La fruta suele permanecer más tiempo sin pudrirse en lugares frescos y secos.
