Cocina creativa: La app que genera recetas con lo que tienes en tu casa

La cocina creativa no solo es una forma de explorar nuevos sabores, sino también una solución práctica para aprovechar al máximo los ingredientes que ya tienes en casa.

¿Cuál es la diferencia entre un aceite de oliva virgen y un 'virgen extra'?

Es esencial no solo elegir qué cocinar, sino también preparar los alimentos de manera segura.

¿Es recomendable consumir aceite deoliva todos los días, según la ciencia?

El uso de ingredientes como aceite reutilizado puede plantear riesgos para la salud, por lo que es esencial estar informado sobre las mejores prácticas para mantener la calidad de tus comidas y cuidar de tu bienestar.

¿Qué app nos ayuda a cocinar con lo que tienes en la heladera?

SuperCook

• Es una aplicación y plataforma web que permite generar recetas usando los ingredientes que ya tienes en tu heladera, evitando así compras innecesarias y desperdicio de alimentos.

¿Cómo funciona la app?

• Agrega los ingredientes disponibles en tu hogar y la app organiza estos ingredientes en categorías para facilitar la búsqueda.
• Descubre recetas que puedes preparar con los ingredientes que has ingresado.
• Guarda tus recetas preferidas para acceder a ellas más tarde (disponible solo para usuarios registrados).
• Añade ingredientes adicionales a tu lista de compras y actualiza tu despensa virtual conforme adquieras nuevos productos.

Variedad de recetas

• Accede a más de 11 millones de recetas y encuentra nuevas maneras de cocinar con lo que tienes en casa.
• Esta app cuenta con una interfaz intuitiva y fácil de usar.
• Proporciona instrucciones claras para cada receta, incluyendo tiempos de cocción, porciones y nivel de dificultad.

¿Cómo podemos evitar el desperdicio de alimentos?

Con algunas prácticas sencillas, puedes contribuir significativamente a reducir el desperdicio y aprovechar mejor los alimentos.

Planifica un menú semanal

• Diseña menús semanales y realiza listas de compras basadas en tus necesidades para evitar comprar de más y desperdiciar alimentos.

Almacena y congela adecuadamente los alimentos

• Guarda los alimentos en condiciones óptimas para prolongar su vida útil y usa técnicas correctas para la congelación.
• Usa el método FIFO colocando los alimentos más antiguos al frente de tu despensa o refrigerador para usarlos primero, evitando que se echen a perder.

Distingue entre fecha de vencimiento y consumo preferente

• Conoce la diferencia entre estos términos para utilizar los alimentos antes de que pierdan calidad o se vuelvan inseguros para consumir.

Aprovecha las sobras y no descartes alimentos “feos”

• Usa las sobras para nuevas comidas y no descartes frutas o verduras que no lucen perfectas, ya que todavía son nutritivas.
• Infórmate sobre cómo prolongar la vida útil de los alimentos, como el encurtido, la deshidratación y la fermentación.

¿Cómo organizar los alimentos en una heladera?

Organizar la heladera de manera efectiva no solo mejora la conservación de los alimentos, sino que también optimiza el espacio y ahorra energía.

Puerta

• Es la parte menos fría de la heladera, por lo que es ideal para almacenar alimentos menos sensibles a las variaciones de temperatura.
• Coloca huevos (sin lavar), aderezos, mermeladas, salsas, manteca y bebidas.
• Asegúrate de utilizar los compartimentos diseñados para cada tipo de alimento para evitar la contaminación cruzada.

Parte superior

• Este estante es ideal para los alimentos que ya están cocidos.
• Coloca sobras, comidas preparadas y otros productos cocidos.
• Almacena estos alimentos en recipientes herméticos para mantener su frescura y prevenir malos olores.

Parte central

• Aquí se debe colocar una mezcla de productos, aprovechando la temperatura más estable que ofrece esta zona.
• En este sector se colocan los embutidos, lácteos, alimentos cocidos y sobras.
• Organiza los productos de manera que los que tienen fecha de vencimiento más cercana estén al frente para asegurarte de consumirlos primero.

Último estante

• Es el lugar más frío de la heladera, ideal para alimentos que requieren temperaturas más bajas para mantener su seguridad y frescura.
• Ubica las carnes crudas y pescados.
• Utiliza recipientes cerrados para evitar que los jugos goteen sobre otros alimentos y contaminen.

Cajón para vegetales

• Este cajón está diseñado para mantener la humedad, lo que ayuda a que las frutas y verduras se conserven mejor.
  Aquí coloca los vegetales y frutas.
• Asegúrate de que estén bien lavados y secos antes de guardarlos.
• Este cajón está diseñado para mantener los productos frescos y evitar que se sequen.

¿Qué alimentos no van en la heladera?

Aunque muchas personas utilizan el refrigerador para almacenar todos los alimentos, no todos los productos se benefician de las bajas temperaturas.

Pan

• El frío puede hacer que el pan se ponga duro y pierda su sabor original.
• Guardar el pan en un lugar fresco y seco ayuda a mantener su frescura.

Chocolate

• La refrigeración puede causar que el chocolate desarrolle una capa blanquecina y pierda parte de su sabor.
• Mantener el chocolate a temperatura ambiente conserva su sabor y textura.

Tomates

• El frío interfiere con el proceso de maduración del tomate, afectando su aroma y sabor.
• Conservar los tomates a temperatura ambiente preserva sus propiedades naturales.

Jamón serrano

• La refrigeración puede hacer que el jamón serrano pierda su aroma y sabor característicos.
• Guardar el jamón serrano en un lugar fresco y seco mantiene su calidad.

Quesos curados

• Los quesos curados pueden resecarse y agrietarse en el refrigerador, perdiendo su sabor.
• Mantener los quesos curados a temperatura ambiente, envueltos adecuadamente, preserva su calidad.

Plátanos

• El frío puede hacer que los plátanos se oscurezcan y su textura se vuelva viscosa.
• Conservar los plátanos a temperatura ambiente y envolver la punta con papel film ralentiza su maduración.

Huevos

• Los huevos pueden verse afectados por cambios bruscos de temperatura.
• En algunos lugares se almacenan a temperatura ambiente, en otros países es preferible mantenerlos en el refrigerador para evitar fluctuaciones.

Vegetales específicos

• Pueden perder su humedad y frescura en la nevera.
• Algunos de estos vegetales son: patatas, cebollas, ajo, calabazas, zapallos, batatas y aguacates.
• Guardar los vegetales en un cajón cerrado del refrigerador minimiza la exposición al frío extremo y conserva su humedad natural.

La app SuperCook simplifica la cocina al ofrecer recetas basadas en los ingredientes que ya tienes en tu heladera, ayudando a evitar el desperdicio y a facilitar la planificación de comidas.

Al combinar esta herramienta con la creación de un huerto en casa, podrás disfrutar de productos frescos y siempre disponibles para tus recetas.