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¿El alambre es mexicano?
- Los alambres de carne son una adaptación del shish kebab, un platillo común en países como Turquía.
- Dicho platillo se remonta al siglo XVIII, cuando la cocina tuca buscó la manera de cocinar carne sin que la grasa cayera directa al fuego.
- En México, los trozos de carne eran ensartados en agujas, junto al resto de las verduras, para luego ser envueltos con tocino.
- Así surgió el nombre de alambre, por al parecido con dicho material usado en la industria eléctrica y de la construcción.
- Los años pasaron y la elaboración con agujas se abandonó y se dio paso a que todos los ingredientes fueran elaborados en una parrilla o asador; luego se le añadió el queso.
Así es como Cowell comentó que su comida favorita es el alambre y por eos decidió que Robegrill le preparara uno. Hasta hace hambre.
