Checo Pérez es un fanático del tiramisú y esta es la receta preferida del piloto

Sergio Checo Pérez es el mejor piloto que ha dado México, pero el mexicano tiene sus caprichos y gustos que disfruta cuando no está en su monoplaza.

Una de las cosas que más disfruta es jugar con sus amigos en partidos de futbol. También, como buen amante de a adrenalina tiene pasión por el bangee.

Pero su perdición a lo que se avanza sin pensar es el Tiramisú, según sus propias palabras cada vez que ve un postre de este tenor: “saltó sobre él”.

Para que puedas saborear el dulce preferido del Checo te dejamos la receta y como prepararlo.

Receta del Tiramisú

Para los ingredientes necesitas

• 500 ml de agua
• 4 cucharadas colmadas de café granulado
• 5 cucharadas de amaretto (o a gusto)
• 1 cucharada de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 250g de azúcar flor
• 1 queso crema
• 100g de crema de leche
• 500 ml de crema para batir muy fría
• 500g de galletas de champaña
• Chocolate en polvo para espolvorear

En cuanto a la preparación del Tiramisú debes seguir las siguientes indicaciones

• Hervir los 500 ml de agua. Verter sobre un bol y agregar el café. Revolver bien. Añadir el amaretto y azúcar y revolver. Reservar.
• En un bol, batir las yemas con 125g de azúcar flor, hasta que la mezcla quede uniforme y de un color amarillo claro. Reservar.
• En otro bol, batir el queso crema previamente molido con la crema de leche, hasta que quede una mezcla suave. Reservar.
• En otro bol, batir la crema para batir (recién sacada del refrigerador) e ir agregando de a poco 125g de azúcar flor, sin parar de batir. La crema tiene que quedar firme, cuidando que no se corte.
• Juntar la mezcla de las yemas con la mezcla del queso crema con movimientos envolventes, hasta que quede una mezcla homogénea. Agregar esta mezcla de a poco a la crema batida, con movimientos envolventes y cuidando que quede todo bien mezclado.

Armado del postre:

• Usar una fuente grande de 35x25cm. Mojar una a una las galletas de champaña en el café (cuidando de que no queden con exceso de líquido y se rompan) e ir poniéndolas en la base de la fuente, hasta cubrirla completamente.
• Agregar la mitad de la mezcla. Luego, agregar otra capa de galletas de champaña mojadas en café. Poner la otra mitad de la mezcla. Espolvorear completamente con chocolate en polvo pasando éste por un colador.
• Poner en el freezer por 2 horas para que obtenga consistencia. Luego bajar al refrigerador y mantenerlo ahí.

Ya tienes la receta para poder servir a tu familia y amigos el Tiramisú, postre favorito del Checo Pérez y disfrutar como un campeón.