Don Polo, tío de Memo Ochoa, ¿fue el inventor de la torta cubana?

Guillermo Ochoa es, sin lugar a dudas, uno de los mexicanos más famosos de la actualidad. El arquero, actualmente defendiendo los tres palos de la portería del Salernitana de la Serie A de Italia, es todo un referente par el pueblo mexicano, tanto para las nuevas como para las viejas generaciones.

Con cinco Mundiales sobre sus espaladas hasta el momento (Alemania 2006, Sudáfrica 2010, Brasil 2014, Rusia 2018 y Qatar 2022), ingresó al selecto grupo de futbolistas con mayor cantidad de participaciones en la Copa del Mundo. Dependerá de él y del DT de turno (en la actualidad es Diego Cocca) si podrá romper la marca y llegar a seis.

Pero, en las últimas horas se alimentó un rumor que tiene que ver con el círculo familiar de Guillermo Ochoa. Se trata de Don Polo, tío del Memo, a quien se le adjudica la creación de la famosa (y deliciosa) torta cubana. Hay diferentes versiones que lo señalan como el máximo responsable de dicho manjar.

| El restaurante de Don Polo en la década de los 60.

Se trata justamente de Leopoldo, conocido como Don Polo. Este platillo es una torre que empieza con una telera a la mitad, rellena de pierna, queso Oaxaca, queso amarillo, Chihuahua, milanesa, salchicha y otros ingredientes que van y vienen. Antes de cerrarse no faltan sus rebanadas de aguacate y rajas o chipotle.

Leopoldo Sánchez Preciado fue el fundador de un negocio llamado Tortas Don Polo, en la esquina de Avenida Coyoacán y Félix Cuevas. Durante la década de 1950 el hombre se dedicaba a la venta de jugos y licuados. Años más tarde añadieron al menú tortas calientes, las cuales tuvieron un gran éxito.

Don Polo y Guillermo Ochoa (el padre del Memo), eran socios que en ese entonces tuvieron éxito y lograron abrir un restaurante con algunas sucursales. Según la leyenda popular, se dice que uno inventó la torta cubana y otro la suiza (esta última es la favorita del arquero de la Tri).

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