Un estudio reciente de la Revista del Consumidor evaluó 27 helados disponibles en México, advirtiendo que, aunque muchos se venden como opciones bajas en azúcar, ningún helado es realmente saludable. Tanto niños como adultos disfrutan de estos postres en días calurosos, pero su alto contenido de azúcar y grasas saturadas los hace poco recomendables para la salud.
La Profeco analizó estos productos en términos de azúcar, proteínas, grasas y calidad sanitaria, entérate en esta nota cuales fueron los resultados de este análisis:
¿Qué marca de helado es la más saludable según la Profeco en México?
El estudio realizado por la Profeco se trató de comparar varias marcas de helados envasados, enfocándose en la cantidad de azúcar presente en cada una. Los resultados muestran que, aunque deliciosos, estos postres pueden ser perjudiciales para la salud.
Dentro de los helados con menos azúcar, aparece el “Holanda Cremissimo” sabor chocolate.
Aunque su empaque destaca la ausencia de azúcar añadida, los helados Holanda contienen 7.9 gramos de azúcares totales. Esta cantidad es significativamente menor que la de otros productos, posicionándolos como una opción más saludable.
La Profeco advierte sobre ciertos ingredientes presentes en estos helados, como el sorbitol y la sucralosa, que aunque son compuestos naturales de algunas frutas, en este caso son añadidos artificialmente debido a la falta de frutas naturales en la receta. A pesar de esto, los helados Holanda se destacan por su bajo contenido de azúcar comparado con otras marcas.
Utilizados como edulcorante y endulzante, el Sorbitol y la Sucralosa tienen diversos efectos secundarios en la salud, tal como lo es la afectación directa en el ADN y el daño e inflamación en el área intestinal, por lo que la Profeco advierte que no debe ser consumido por niños.
¿Cuáles son los tipos de helados que existen?
Si bien existe una cantidad enorme de helados alrededor del mundo, estas son las categorías principales:
Helado de crema: Es el tipo más común y conocido, el que consumimos generalmente cuando vamos a la heladeria mas cercana. Hecho con crema, leche, azúcar y sabores añadidos.
Helado de leche: Similar al helado de crema, pero con un contenido de grasa láctea menor.
Sorbete: Hecho con agua, azúcar y fruta, sin productos lácteos. Se los conoce vulgarmente como “Helados de Agua”.
Helado de yogur: Elaborado con yogur en lugar de crema, ofreciendo una opción más baja en grasa y con un sabor ligeramente ácido, justamente como el yogur para beber que conseguimos en el supermercado.
Helado vegano: Hecho sin productos de origen animal, utilizando leches vegetales como la de almendra, coco o soya.
Helado artesanal: Sin aditivos ni conservantes, hoy en día, lo más buscado por las heladerías del mundo.
¿Quién es el creador y cuál es el origen e historia del helado?
El helado tiene sus raíces en la antigüedad, con registros que sugieren que los persas ya disfrutaban de una mezcla de hielo con sabores en el 500 a.C.
Los chinos también desarrollaron una forma temprana de helado alrededor del año 200 a.C., utilizando nieve y mezclándola con leche y arroz.
En Europa, el helado se popularizó en el siglo XIII, cuando Marco Polo regresó de sus viajes a China con recetas para preparar postres helados.
Los derechos de autor de las primeras recetas de helado varían según la región, adaptándose a los gustos locales. En el Renacimiento, los italianos perfeccionaron el arte del helado, y los franceses lo adoptaron rápidamente, contribuyendo a su sofisticación.
La excelencia del helado llega en manos de Italia, quien agrandó la industria heladera, llegando a todas las clases sociales y popularizando el producto, haciendo de el “Gelato” una marca registrada
Los sabores de helado cambian según la región
En el siglo XVII, el helado llegó a Inglaterra y, posteriormente, a América, donde continuó evolucionando. En el siglo XX, la producción industrial de helado permitió su accesibilidad masiva, y hoy en día, los sabores pueden cambiar según la región.
Un claro ejemplo es el “dulce de leche” el cual es un sabor muy popular en Argentina, reflejando la adaptación del helado a los gustos y preferencias locales.
El helado es el resultado de siglos de evolución y aportes culturales diversos, con una historia rica y variada que ha llevado a la amplia gama de sabores y tipos que disfrutamos hoy en día. Sin embargo, es importante saber cuáles son las mejores opciones para cuidar de nuestra salud.
Lic. en Comunicación social (UNCuyo) y Dirección y Producción Audiovisual (Universidad de Congreso). Con Experiencia en Producción y edición de video en radio, televisión y Streaming; Redacción para Sitios Web deportivos desde hace 5 años. Community Manager y Filmmaker en Competencias de Rap. Apasionado por el futbol y la música.
