¿Es saludable comer queso mozzarella casi todos los días, según los expertos?

El queso es un producto lácteo que ofrece una gran diversidad de texturas y sabores, una de las variaciones de los quesos más conocidos y apreciados es la mozzarella. Este queso blanco, suave y maleable, se produce tradicionalmente a partir de leche de búfala y tiene su origen en Campania, Italia.

La mozzarella es famosa por su capacidad para derretirse y volverse elástica, lo que la hace popular en numerosos platos, conoce que tan saludable es consumirlo:

¿Qué tan bueno es comer queso mozzarella todos los días?

• A pesar de las preocupaciones sobre su contenido en grasas, sodio y calorías, el queso es una excelente fuente de proteínas, calcio y otros nutrientes esenciales. Además, el consumo de queso puede contribuir a la pérdida de peso y a la prevención de enfermedades cardíacas y osteoporosis.

• Aporta una alta cantidad de proteínas, más de 22 g por cada 100 g, lo cual es crucial para mantener un sistema inmunitario fuerte.
• Además, la mozzarella es una buena fuente de biotina (vitamina B7), que ayuda a prevenir uñas quebradizas y la caída del cabello, y es especialmente beneficiosa durante el embarazo para combatir la deficiencia de esta vitamina.

¿Qué otros beneficios tienen la mozzarella?

• Entre los beneficios adicionales de la mozzarella, destaca su capacidad para combatir la fatiga y la anemia gracias a su contenido en vitamina B12. Aunque muchos suplementos de vitamina B12 se comercializan para aumentar la energía y mejorar el rendimiento deportivo, el consumo de mozzarella puede proporcionar estos beneficios de manera natural.
• La mozzarella, consumida con moderación y como parte de una dieta equilibrada, no solo aporta sabor y textura a los platos, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud, como una mejor visión, piel más saludable, huesos y dientes más fuertes, y una función inmunológica mejora

¿Qué leche lleva el queso tipo mozzarella?

• El queso tipo mozzarella tradicionalmente se elabora con leche de búfala, pero es más común, hoy por hoy, encontrar versiones hechas con leche de vaca.
• La leche de vaca es frecuentemente utilizada debido a su disponibilidad y a su menor costo. Además de que permite obtener un queso mozzarella con una textura suave y un toque delicioso, ideal para una variedad de platos o distintas recetas a alas que se quiera llegar

¿Como hacer queso mozzarella para pizza?

Para hacer queso mozzarella para pizza, se necesitan ingredientes como leche de vaca, cloruro de calcio, cuajo, sal yodada y sorbato de potasio.

Elaboración

• El proceso de elaboración incluye calentar la leche de vaca a una temperatura específica, agregar el cloruro de calcio y el cuajo para que la leche cuaje, y luego cortar y calentar la cuajada resultante.
• Después de separar el suero, se estira y amasa la cuajada en agua caliente para darle la textura característica del queso mozzarella.

• Finalmente, se sala y se deja reposar para que adquiera su sabor distintivo. Este proceso garantiza un queso de alta calidad, perfecto para derretirse sobre una pizza o en cualquier plato de pasta.
• Su elaboración pasa por cuatro etapas fundamentales: fermentación, cuajado, desuerado y maduración. La calidad nutricional y el sabor del queso varían según el tipo de leche y el proceso de producción utilizado.

Algunas de las tantas variaciones del queso mozzarella: vegano, rallado para pastas, fundido:

• El queso mozzarella vegano es una alternativa sin lácteos al tradicional queso mozzarella, especialmente diseñado para aquellos que siguen una dieta vegana o tienen intolerancia a la lactosa. Estos quesos veganos se elaboran a partir de ingredientes vegetales como frutos secos (almendras, anacardos), aceites vegetales, almidones, y a veces soja o coco.

• El quesso mozzarela rallado se puede usar como “topping” para platos de pasta, gratinados o lasañas. Se puede mezclar en salsas para darles una textura cremosa sin usar productos lácteos.
• Algunas marcas se derriten bien, haciéndolas adecuadas para recetas que requieren queso fundido, como pizzas, calzones o pastas al horno. Quizás el uso más famoso de la mozzarella fundida es en la pizza. La mozzarella se derrite perfectamente, cubriendo la pizza con una capa uniforme y elástica de queso.
• En platos de pasta al horno como la lasaña, la mozzarella fundida proporciona una capa rica y cremosa que une todos los ingredientes.

¿Cuánto cuesta el queso mozzarella fresco?

El valor del queso mozzarella fresco puede variar dependiendo de la región, país o que calidad y cantidad de producto estemos comprando.

Precio estimado

• El costo puede oscilar entre 10 y 20 euros por kilo en los supermercados, aunque el precio puede ser más alto si se trata de un queso de alta calidad, artesanal o de estación.

Este queso, en todas sus variaciones, no solo aporta una textura suave y un toque delicioso a tus comidas, sino que también es un complemento versátil para platos como pizzas y pasta