¿Cuál es el platillo favorito del ‘Canelo’ Álvarez? (RECETA) Prepáralo en casa

Si hay algo que une a las personas de todo el mundo, es la pasión por la comida. Ya sea que seas un fanático del boxeo o simplemente un amante de la buena comida, te sorprenderá saber que el famoso boxeador Saúl ‘Canelo’ Álvarez tiene un platillo favorito que lo hace agua la boca: los tacos al pastor.

La pasión por los tacos al pastor

El Canelo Álvarez, conocido por sus habilidades en el ring y su espíritu competitivo, guarda una pasión especial por la comida mexicana, en particular, los tacos al pastor.

“Canelo” dijo que la comida mexicana siempre va en primer lugar, al mencionar que ansía por comer tacos de pastor y de preferencia los tacos que vende su hermano Ricardo Álvarez.

La historia de los tacos al pastor es tan rica como su sabor. Este manjar mexicano tiene sus raíces en la influencia de la cocina árabe, que llegó a México a través de la colonización española. Con el tiempo, los ingredientes y técnicas locales se fusionaron con los sabores y especias del Medio Oriente, dando lugar a los tacos al pastor que conocemos hoy en día.

Ingredientes para los tacos al pastor

Antes de adentrarnos en la receta, es importante contar con los ingredientes adecuados para preparar estos deliciosos tacos al pastor en casa. A continuación, te presentamos la lista de ingredientes que necesitas:

• 500 gramos de carne de cerdo (preferiblemente pierna)
• 1/2 taza de piña picada en cubos
• 1 cebolla blanca grande
• 2 dientes de ajo
• 4 chiles guajillos secos
• 2 chiles anchos secos
• 1 cucharadita de achiote en pasta
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 taza de vinagre blanco
• 1/2 taza de jugo de naranja
• Sal al gusto
• Tortillas de maíz
• Limones y cilantro para servir

Preparación de los Tacos al Pastor

Paso 1: Preparación de la Marinada

• Lava y desvena los chiles guajillos y chiles anchos.
• En una cacerola, hierve agua y sumerge los chiles hasta que estén suaves.
• En una licuadora, mezcla los chiles con los dientes de ajo, el achiote, el comino, el orégano, el vinagre, el jugo de naranja y una pizca de sal hasta obtener una salsa homogénea.

Paso 2: Marinar la Carne

• Corta la carne de cerdo en tiras finas y colócala en un tazón grande.
• Vierte la marinada sobre la carne y asegúrate de que esté completamente cubierta.
• Deja reposar la carne en la marinada durante al menos 2 horas o, idealmente, durante toda la noche en el refrigerador.

Paso 3: Asar la Carne

• Precalienta tu parrilla o sartén a fuego medio-alto.
• Engrasa la parrilla o sartén con un poco de aceite y cocina las tiras de carne hasta que estén doradas y cocidas por completo.
• Agrega los cubos de piña a la parrilla para que se calienten y se caramelicen ligeramente.

Paso 4: Armar los Tacos

• Calienta las tortillas de maíz en la parrilla o en una sartén durante unos segundos de cada lado.
• Coloca las tiras de carne asada y los trozos de piña en las tortillas calientes.
• Agrega cebolla finamente picada y cilantro fresco.
• Sirve tus tacos al pastor con limones para exprimir sobre ellos.

¡Listo para Disfrutar!

Y ahí lo tienes, la receta de los tacos al pastor, el platillo favorito del ‘Canelo’ Álvarez. Ahora puedes prepararlos en casa y saborear la misma delicia que ha conquistado el corazón y el paladar del campeón de boxeo mexicano.