Conoce lo Bocoles, la garnacha ‘gemela’ de las gorditas que querrás comer sí o sí

El mundo de las garnachas y los tacos es único, nadie se resiste a un delicioso taco de carnitas o a una quesadilla de chicharrón con queso, pero hay un alma gemela de las gorditas que seguro te encantarán y son los famosos bocoles.

¿Qué son los bocoles y dónde se preparan?

Los bocoles son un manjar que pueden ir rellenos de algún guiso o frijolitos negros y queso fresco, son originarios de Tampico y son los primos más cercanos a las gorditas, pero con un sabor distinto.

Por otra parte, de acuerdo al Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, el bocolito es un antojito que se prepara en Hidalgo, San Luis Potosí, Veracruz, y Tamaulipas, con el clásico sabor de la huasteca potosina.

Se prepara con masa de maíz mezclada con sal y tuétano o manteca de res o de cerdo que se cuece en el comal, se abre y se rellena.

Bocoles garnacha gemela gorditas | Foto: Especial

Este pequeño antojito es más chico que una gordita, se mezcla con guisos como huevo verde o rojo, chicharrón prensado, deshebrada, o frijoles con queso, o hasta de picadillo, rajas, cecina y barbacoa.

El sabor radica en la preparación de la masa y el maíz, ya que están hechos y sazonados al estilo huasteco que las hacen una verdadera delicia.

Los guisos y el sazón son la diferencia entre cada local de Tampico

Hay una gran diversidad de opciones para todos los gustos, de acuerdo con varios expertos en el tema de las garnachas, cada local tiene su sabor, no es que uno sea mejor que otro, sino simplemente tienen sazones distintos entre los guisos.

Por ejemplo, en el Restaurante Juan Derecho, el cual se encuentra en Emilio Carranza poniente 103, zona centro de Tampico se sirven unos increíbles bocoles de frijol con queso.

Por otra parte, las Gorditas Ayuntamiento, que están en Ayuntamiento 1803, colonia Vergel también tienen un increíble sazón, pero las mejores son las de guisados.

Bocoles garnacha gemela gorditas | Foto: Especial

¿Cuánto cuestan los bocoles?

No importa dónde estés, siempre procura llevarte a la boca un bocol cada que visites Tampico, ya que es una delicia que nadie debe dejar pasar y hay de diversos precios, desde 20 hasta 45 pesos.

¿Se te hizo agua la boca? No dudes en visitar Tampico para probar los deliciosos bocolitos, los cuales son una delicia al paladar y lo mejor, suelen ser económicos.