Fuera de Juego

TikToker pone al microscopio el QUESO DE PUERCO y descubre todo lo que contiene (VIDEO)

 | Instagram @homo_rodans / Unsplash
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César Contreras
Escrito en Fuera de Juego el

El queso de puerco, aunque no es propiamente un queso, ya que no contiene leche, genera ciertas dudas sobre su composición.

Y es que al ver las rebanadas, como suele ser consumido, recuerdan mucho al jamón. Sin embargo, su apariencia externa no es para nada parecida a este embutido, ya que se ven algunas partes blancas y otras de diferentes tonalidades de rosa.

¿Te has preguntado cómo se ve una rebanada de queso de puerco ante el microscopio? Pues alguien en Tik Tok tuvo el tiempo suficiente para tomar una muestra de este producto y ponerlo ante la lente de aumento.

Pero antes, ¿qué es el queso de puerco?

Este curioso embutido, que es cortado en finas rebanadas para tortas o en cuadritos para ser servido como botana, está hecho de la cabeza del cerdo, la cual es sazonada con hierbas como clavo, tomillo, orégano, mejorana, laurel y pimienta. Incluso algunas recetas contemplan nuez moscada, limón y vinagre.

Después de la cocción, a la mezcla se le quita la grasa y tiene una consistencia similar a la gelatina. Posteriormente es picada finamente y se le pueden añadir orejas y la lengua del cerdo.

El producto picado después es freído con sal, pimienta y nueces. Para darle la forma redonda al queso de puerco, es colocado en una manta, se aprieta y pasa por una prensa para eliminarle la grasa.

La cuenta “Ojos al microscopio” grabó un breve clip donde muestra sus hallazgos de una rebanada de este embutido. El influencer resalta que hay algunos pelos, seguramente de la piel de la cabeza del puerco.

Además, muestra que hay algunas manchas de color café, que el tiktoker asegura que son insectos. También destaca que en algunas partes presentan partículas de tierra.

El breve clip también resalta que el queso de puerco tiene mucha grasa, debido a que es un producto de origen animal.

Con información de Cocina Delirante y Larousse Cocina.

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