Las grasas en el cuerpo pueden ser saludables o no, eso dependiendo el tipo de grasa que se consuma en diferentes alimentos. En este caso, según los expertos, hablaremos de los efectos en la salud de las grasas saturadas.
¿Cuáles son las grasas saturadas y por qué hacen mal a la salud?
Según consigna el sitio especializado Medline Plus, las grasas saturadas son un tipo de grasa alimenticia que son dañinas para el cuerpo humano.
Este tipo de grasas son sólidas a temperatura ambiente y son igual que dañinas para el organismo que las grasas trans.
Las grasas saturadas pueden estar presentes en alimentos como la mantequilla, aceite de palma, aceite de coco, queso, o carne roja, por ejemplo.
Hay que evitar el consumo en exceso de este tipo de grasas porque eso puede ocasionar problemas en el corazón y otras enfermedades cardiovasculares.
¿Qué alimentos de una dieta son altos en grasas saturadas?
Entre los productos con alto contenido de grasas saturadas están en alimentos de origen animal como las carnes rojas, de vaca y el cerdo; productos lácteos enteros como la leche entera, el queso y la mantequilla; embutidos: salchichas, chorizos y otros embutidos; aceites tropicales y productos de panadería como por ejemplo galletas, pasteles y otros productos horneados.
¿Qué pasa si consumimos grasas saturadas en exceso?
Si alguien consume grasas saturadas en exceso puede tener serias repercusiones en la salud, siendo la más clara el aumento de los niveles de colesterol LDL (colesterol “malo”), lo que incrementa la probabilidad de enfermedades cardiovasculares.
La acumulación de colesterol en las arterias genera una obstrucción, sobre todo la arteria coronaria, aumentando el riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. que pueden estar ligados a grandes cantidades de grasas saturadas.
¿Cuáles son los tipos de grasas saludables para el cuerpo y qué ejemplos hay?
Para mantener un equilibrio saludable en la dieta, se pueden consumir grasas consideradas saludables que son beneficiosas para el corazón y la producción de energía.
Entre los tipos de grasas saludables están las grasas monoinsaturadas, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL, mejorando tu salud cardiovascular.
Por otro lado, están las grasas poliinsaturadas son saludables y se encuentran en pescados grasos como el salmón, las semillas de chía y el aceite de linaza. Los omega-3 tienen una gran capacidad para reducir la inflamación y mejorar la función cerebral.
¿Qué con los ácidos grasos y cuál es su significado?
Los ácidos grasos son componentes esenciales de los lípidos, y su estructura puede variar entre ácidos grasos saturados e insaturados, que pueden complicar el colesterol. Esta variación de la estructura de los ácidos grasos dependerá de la presencia o ausencia de dobles enlaces en sus cadenas de átomos de carbono.
Periodista con trayectoria de 12 años. Exredactor en El Ciudadano, Sitio Andino y Los Andes. Trabajé en radio en LV4 San Rafael y Radio Cooperativa. En 2023 publiqué mi libro ‘Amor por la naranja (Club Social Las Heras)’. Fan del deporte, sociedad, policiales, política y televisión. Licenciado en Comunicación de la Universidad de Congreso.
